تأثير التغذية على الجهاز العصبي | كيف تحسن من صحة الدماغ؟

يؤكد الخبراء أن تأثير التغذية على الجهاز العصبي يعد من الأمور التي يجب الالتفات إليها، فقد تؤدي التغذية غير الصحية إلى زيادة الانفعال، والتوتر كما تتسبب في بعض المشكلات الخاصة بالأداء المعرفي، والحركي، وعند الحصول على الأطعمة الصحية يتخلص الشخص من بعض المشكلات الجسدية، ويزداد الانتباه، والتركيز حيث تكون نوعية الطعام من الأمور التي تتحكم في صحة الجسم كما تقلل من بعض الأعراض الفسيولوجية مثل الصداع. 

أثر التغذية على الجهاز العصبي

تلعب التغذية السليمة دورًا قويًا في المحافظة على الصحة الجسدية، والنفسية حيث تكون الأطعمة المفيدة ذات أهمية كبيرة، وخاصة مع وجود الكثير من التحديات في العصر الذي نعيشه، فيجب الالتزام بتناول الوجبات الصحية، والامتناع عن المأكولات التي قد تضر الجسد، ومن هنا أصبح تأثير التغذية على الجهاز العصبي واضحًا، ويجب دمج هذه الأطعمة المفيدة في نظامنا الغذائي.

ما هي العناصر الغذائية التي تقوي الجهاز العصبي؟

هناك بعض العناصر الغذائيه بالغة الأهمية، والتي يجب الحرص عليها للمحافظة على صحة الدماغ، ومنها:

حمض الفوليك (فيتامين ب9)

يعد تناول حمض الفوليك في أشهر الحمل الأولى للمرأة من الأمور الهامة حيث يساعد على حماية الجنين من التشوهات الخلقية، ويساهم في تقوية الأعصاب، ومن هنا يجب تناول 400 مايكروغرام للسيدة الحامل خلال اليوم، ويتوفر في بعض الأطعمة، ومنها البقوليات، الحبوب الكاملة، والخضروات الورقية، وصفار البيض، والكبد. 

فيتامين ب12

يعتبر فيتامين b12 من الفيتامينات الهامة التي تحافظ على سلامة الجهاز العصبي كما أنه مسؤولًا عن التركيب الخاص بالمادة الوراثية في الجسم كما يحافظ على النخاع العظمي، ويشارك في تركيب الغشاء المحيط بالأعصاب. 

يمكن الحصول على فيتامين B من بعض الأطعمة، ومنها الحليب، والكبدة، والبيض، وأسماك السلمون، وعند حدوث نقص في هذا الفيتامين يظهر تأثير التغذية على الجهاز العصبي، فقد يتعرض الشخص إلى مشاكل صحية خلاله. 

الكربوهيدرات

من الضروري الحرص على تناول الكربوهيدرات المعقدة من أجل الوصول إلى الألياف الغذائية التي تؤثر بشكل مباشر على عمل الدماغ، وأداء الشخص كما يجب الابتعاد عن السكريات البسيطة، وذلك لأنها تزيد من نسبة السكر في الدم كما تعطي طاقة فورية، ولكنها تنتهي سريعًا.

البروتينات

تقوم الناقلات العصبية بتحفيز الدماغ، وتؤثر بشكل أساسي على التركيز، وتتكون من مجموعة من الأحماض الأمينية، ويستطيع الشخص الحصول عليها من خلال البروتينات، ومن هنا يظهر تأثير التغذية على الجهاز العصبي. 

يتمكن الشخص من الحصول على تلك الفوائد من خلال تناول الأطعمة التي تحتوي على البروتين، ومنها الأسماك، والمكسرات، واللحوم، والألبان، والبقوليات، والحبوب. 

مضادات الأكسدة

تحتوي الخضروات، والفاكهة على مضادات الأكسدة بنسب كبيرة مثل الليكوبين، وفيتامين هـ، وفيتامين ج، والبيتاكاروتين، وأثبت الخبراء أن مضادات الأكسدة تقلل فرص التعرض إلى الزهايمر، والخرف، ويمكن الحصول عليها من بعض المصادر الهامة، ومنها الزنجبيل، والشاي، الأخضر كما تقلل الجذور الحرة. 

المياه

يدخل الماء في تكوين الدماغ بنسبة تصل إلى 75% كما أنها تدخل في تكوين الجسم بنسبة 60%، وعند قلة تناول المياه قد يتعرض الجسم إلى مشكلات الجفاف مما يؤثر بشكل مباشر على الذاكرة، ويسبب التوتر، فهي من العناصر الضرورية للدماغ. 

الدهون غير المشبعة

تمتلك الدهون غير المشبعة أهمية كبيرة في المحافظة على صحة الأعصاب، والدماغ، وخصوصا الأوميجا 3، والتي تقلل من مشاكل الأعصاب، وخصوصًا في فترة الشيخوخة كما أنها تعمل على تحسين الذاكرة وبالتالي يظهر تأثير التغذية على الجهاز العصبي. 

تقلل الأوميجا 3 من الإصابة بالسكتة الدماغية، والخرف، وينصح الأطباء بتناول الأسماك للحصول على النسبة الكافية منها، وذلك بمعدل مرتين خلال الأسبوع، وهناك بعض المصادر الأخرى إليها، ومنها بذور الكتان، وزيت الزيتون، والمكسرات. 

أغذية ترفع مستويات العصبية يجب تجنبها

هناك بعض الأطعمة التي تؤدي إلى زيادة نسبة الانفعال، والعصبية، ويجب تجنبها، ومنها:

الأطعمة الحارة

تعتبر الأطعمة الممتلئة بالتوابل، والحارة من الأمور المسببة الى رفع حرارة الجسم لفترة مؤقتة، ومن هنا تؤثر على الجهاز العصبي، وتؤدي إلى الانفعال، والتوتر كما تعطي الإحساس بعدم الارتياح، والضيق، وتتسبب في عسر الهضم. 

الأطعمة المعالجة والسريعة

تصنف الوجبات السريعة، والأطعمة المعالجة بأنها من المأكولات غير الصحية، والتي تحتوي على نسب مرتفعة من الدهون، وتؤدي إلى صعوبة هضم الأوميجا ،3 وبالتالي من الضروري تجنبها، أما بخصوص تأثير التغذية على الجهاز العصبي، فقد تتسبب هذه الوجبات في التقلبات المزاجية، وحدوث الاختلال في الجهاز العصبي. 

الأطعمة المحلاة

قد يفضل بعض الأشخاص تناول الأطعمة الممتلئة بالسكريات مثل العصائر، والشوكولاته، وتؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم كما تتسبب في الإحساس بالتهيج، والتقلبات المزاجية. 

الكربوهيدرات المعالجة

عند احتواء الأطعمة على نسب مرتفعة من الكربوهيدرات قد تؤدي إلى ارتفاع السكر في الدم، ومن هنا تتسبب في التغيرات المزاجية، والتوتر مثل المعكرونة، والبسكويت.

المنبهات

تعد المنبهات من الأمور التي قد لا يستطيع البعض الاستغناء عنها مثل الشاي، والقهوة، ومشروبات الطاقة، ولكنها تؤثر على الجهاز العصبي بصورة كبيرة عند زيادتها، فتؤدي إلى تحفيز، وقوة الانفعالات العصبية كما تتسبب في خلل الساعة البيولوجية، وصعوبة النوم، وهنا يظهر تأثير التغذية على الجهاز العصبي. 

ما هي العادات الغذائية التي تساهم في تقوية الذاكرة وتعزيز صحة الدماغ؟

يجب اتباع بعض السلوكيات الغذائية السليمة للتخلص من مشكلات الذاكرة، والمحافظة على صحة الدماغ:

• يجب تحديد الوجبات الغذائية المتوازنة خلال الأسبوع مع التنويع بين العناصر الغذائية. 
• من الضروري الحفاظ على تناول المياه على مدار اليوم لتجنب الجفاف، وحماية الدماغ. 
• اتباع النظام الصحي الغذائي الغني بالحبوب الكاملة، والفواكه، والخضروات. 
• تعليم الأطفال العادات الغذائية الملائمة من أجل المحافظة على صحتهم كما يجب تثقيف الأسرة بالسلوكيات الصحيحة في تناول الغذاء. 
• الابتعاد عن تناول الأطعمة المليئة بالسكريات، والدهون المهدرجة لتقليل فرص الإصابة بالتهابات الدماغ. 
• قراءة الملصقات المتواجدة على الأطعمة للتعرف على العناصر التي تحتوي عليها، وتجنب الأطعمة الضارة، والممتلئة بالدهون. 

فوائد التغذية وتأثيرها على الذكاء والتركيز

عند الحفاظ على التغذية السليمة يتخلص الشخص من الاضطرابات الصحية، والجسدية كما يحصل على بعض التأثيرات الإيجابية بخصوص التركيز، والانتباه:

انخفاض مستويات التوتر

عند تناول الأنظمة الصحية المتوازنة يعمل الجسم بصورة أفضل، وخاصة عند تجنب الأطعمة المحتوية على الدهون المهدرجة كما تساهم الأطعمة المغذية في رفع نسبة السيروتونين مما يعمل على تهدئة الجسم، وزيادة التركيز، والتخلص من الشعور بالتوتر، والغضب. 

تحسين الذاكرة

يمكن القول أن تناول الأطعمة التي تحتوي على فيتامين B مثل الكرنب، والمكسرات، واللفت، والسبانخ تعمل على زيادة القدرات العقلية كما تقلل من شعور الإجهاد، وتزيد من الانتباه، وتحسن الذاكرة. 

زيادة مستويات الطاقة

كلما كانت الأطعمة تحتوي على العناصر الغذائية المتنوعة، فتساعد على تحسين مستويات الطاقة في الجسم، وتقلل من شعور الإرهاق الدائم، ومن هنا نؤكد تأثير التغذية على الجهاز العصبي، وينصح الأطباء بتناول البروتينات خلال اليوم مثل البيض، والأسماك بجانب الكربوهيدرات المعقدة، والتي تتواجد في البقوليات، والحبوب الكاملة. 

تحسين الأداء الإدراكي

تعد الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة مثل التوت من الأطعمة الهامة في محاربة الجذور الحرة، والتي ينتج عنها ضعف الانتباه، والتركيز كما تساعد في تحسين عمل الدماغ. 

“ورغم أهمية التغذية في تحسين صحة الجهاز العصبي، تظل هناك أمراض قد تصيب المخ والأعصاب، وهو ما يدفعنا للتعرف على أبرز الأعراض وطرق العلاج.”

الأسئلة الشائعة 

كيف تؤثر التغذية على الجهاز العصبي؟

قد تؤثر التغذية على الدماغ، وذلك على فترات زمنية طويلة عند تغيير الأغشية الدماغية، وأحيانا تؤثر عليها على فترات قصيرة مع من خلال الإشارات العصبية، والتغير الذي يحدث في النواقل العصبية. 

ما هو الفيتامين الذي يقوي الأعصاب؟

يعتبر فيتامين b12 من أهم الفيتامينات التي تحافظ على صحة الأعصاب، وتقوم بتقويتها، ويمكن تناول الحقن الخاصة به، ولكن يجب ذلك بوصفة طبية للتأكد من عدم وجود نقص في بعض الفيتامينات الأخرى داخل الجسم، وتجنبًا للتعرض إلى بعض الأضرار الصحية. 

ما هي أسباب تلف الجهاز العصبي؟

من المحتمل أن يتعرض الجهاز العصبي إلى بعض المشكلات نتيجة نقص الفيتامينات الهامة، ومنها فيتامين ب 12، وب 6، وب 1، وحمض الفوليك، وب 9، ومع زيادة نسبة فيتامين ب 6 قد تزداد المخاطر الصحية، ومنها مشكلات المناعة، والأعصاب، والالتهابات. 

الخاتمة

وهنا نصل لنهاية مقال تأثير التغذية على الجهاز العصبي، ونؤكد على أهمية بعض العناصر الغذائية التي تحمي الجهاز العصبي، وتساهم في التخلص من التوتر، وتحسين المزاج، ومنها فيتامين ب ،12 وحمض الفوليك والأوميجا 3، والماء، فيجب الحرص على تناول القدر الكافي منها خلال اليوم مع تجنب الأطعمة الضارة، الوجبات الجاهزة.